ZACATECAS, noviembre 8, 2007.- Grupo Modelo, la mayor cervecera del país, lanzó al mercado mexicano una nueva cerveza de barril tipo premium que sólo será vendida restaurantes, bares y discotecas debido a la tecnología de enfriamiento que garantizará su sabor el cual se diferenciará de una cerveza embotellada.

La ?Cerveza Chope? (se pronuncia chop) ya se vende en algunos puntos de las ciudades de Puebla, Guadalajara, Mérida y Distrito Federal.

La nueva bebida amarga esta orientada a la población juvenil de alto poder adquisitivo. Si bien el precio final dependerá del establecimiento donde se consuma, el rango mínimo se ubicaría entre 25 y 30 pesos (entre 2.33 y 2.8 dólares), por arriba de los ocho pesos (0.75 dólares) de una botella de Corona Extra o los 10 pesos (0.93 dólares) que se pagan por una lata de Modelo Especial en cualquier supermercado.

Chope no se podrá comprar en los supermercados, dado que es una cerveza de barril.

Una diferencia entre la cerveza de barril y la embotellada, la primera no está pasteurizada por lo que el sabor de los ingredientes son más intensos y al servirse genera la llamada crema o espuma que hace un poco más espesa la bebida amarga.

La nueva bebida es de fermentación tipo lager (levaduras especiales, mejor conocidas como levaduras de fermentación baja). Es suma, ese producto se elabora con una formulación distinta y no requiere de materias primas de equipos adicionales para su proceso de producción, de los cuales Modelo ya tiene.

La bebida se servirá desde una maquina expendedora especial, la cual añadirá la tradicional ?crema de la cerveza?.

A finales del año, Grupo Modelo pretende haber instalado en el mercado unas 13,000 maquinas despachadoras. Si el precio estimado de cada unidad es de unos 2,000 dólares, la compañía ofrecerá esas expendedoras en comodato a los negocios.

El mercado cervecero mexicano es controlado por el duopolio Grupo Modelo y FEMSA Cerveza, empresas que el año pasado generaron ventas por 5,500 millones de dólares, cifra que no considera exportaciones, esto según un breve cálculo de El Semanario Sin Límites. (Redacción El Semanario Sin Límites)